Per glas Kir:
1/5 creme de cassis
4/5 witte wijn
Per glas Kir royale:
1/5 creme de cassis
4/5 champagne brut
Per glas Kidi kir (alcoholvrij):
1 dl kidibul
1 dl sinaasappelsap
grenadine
___________________________________
Bereiding van
Kir, Kir Royale en kidi Kir (alcoholvrij)
Dit aperitiefdrankje is genoemd naar Canon Kir, die burgemeester was van Dijon van 1945 to 1968. Om de iets zuurdere witte streekwijnen zoeter te laten smaken mengde hij deze met bessenlikeur. Kir is een mengeling van witte wijn en creme de cassis. Kir royale is champagne met een scheutje creme de cassis.
Schenk kir of kir royale steeds in een hoog slank champagne en serveer koud met litchees op een cocktailprikker.
Voor de allerkleinsten hebben we een alcoholvrije variant, de kidi kir. Dompel de rand van een glas in grenadine en daarna in suiker. Vul de bodem van het glas kidi kir met een scheutje grenadine. Hou vervolgens een eetlepel met de bolle kant tegen de binnenkant van het glas en giet hierover het mengels van kidibul en fruitsap. Serveer de kidi kir koel en met druiven op een cocktailprikker.
Schenk kir of kir royale steeds in een hoog slank champagne en serveer koud met litchees op een cocktailprikker.
Voor de allerkleinsten hebben we een alcoholvrije variant, de kidi kir. Dompel de rand van een glas in grenadine en daarna in suiker. Vul de bodem van het glas kidi kir met een scheutje grenadine. Hou vervolgens een eetlepel met de bolle kant tegen de binnenkant van het glas en giet hierover het mengels van kidibul en fruitsap. Serveer de kidi kir koel en met druiven op een cocktailprikker.